解密-多家生鲜企业亲临现场，这家企业的牛肉“牛”在哪里？翅苹婆

本次活动是交流最充分、最热烈的一次，在现场开展了一场“肉牛养殖产业发展大家谈”讨论会，与会嘉宾对养牛有颇多见解。其实，参加本次活动的嘉矮锦鸡儿宾要么想养牛，要么想从养猪转型养牛，要么想学习产业模式，要么想寻找好食材......

“肉牛养殖产业发展大家谈”讨论会现场

对于南方的养牛产业前景，林进行认为大有可为，他初步调研发现广东9省仅热鲜牛肉市值至少在100亿元以上，但是南方养牛产业举步维艰，甚至陷入“10个养牛9个亏”的窘境。期间，广州远旺饲料总经理何四旺提出疑问，南方养牛少，气候的影响如何解决？林进行指出，南方地区发展养牛，种源是决定性因素，南方缺乏高效益的品种，气候环境是重要影响因素。因此，需要利用杂交培育出适应南方湿热气候又具有较高经济效益的品种。

广州远旺饲料科技有限公司总经理何四旺

从养猪的角度看养牛，广西博白原猪协会长李伯荣分享了养猪时期搞合作社和办大会的经验，认为合作社是把双刃剑，管理恰当利己利众，反之易被拖累。此外，他发现欧洲一些猪场不算大但是做的相当精细，养猪的规模经验是否适用于养牛。

广西博白原猪协会长李伯荣

而面对生猪禁养，四会猪协会长林春雷谈到目前栏舍空置资源浪费很大，正在寻找转型出路，但是单纯养牛盈利很艰难，如何利用空置资源携手大企业转型养牛。林进行对此表示，广东四会、云浮肉牛养殖仍是非常落后的传统方式，单纯养牛基本无利可图，产业链才能增加附加值，比如做有机肥厂，就可以变废为宝，再延伸至屠宰、加工才能将一头牛利用到极致。另一方面，对于南方落后的肉牛产业，产业链联盟发展(如生鲜联盟)是很有必要的，以大打破区域的限制，聚集南方各地资源抱团取暖。

四会猪协会长林春雷

从终端回看养殖端的生鲜企业，菜当家总裁黄小珍、番薯藤代表均表示做农业很需要情怀。对于生鲜企业而言，好的产品品种是生存的命门，他们更需要养殖企业为他们生产优质的肉、蛋、奶食材品种。因为，生鲜企业的营利大部分依靠产品品种，而品种的赢利点和毛利必须了如指掌，才能在经营中精打细算。

菜当家总裁黄小珍

广东蕃薯藤厨房食品有限公司 黄黎斌

宁远县组织部邓诗懿发言

舜天恒禾总经理王芳

认真做笔记的嘉宾

活动花絮

舜天恒禾牛肉丸品鉴现场

本活动旨在打通优质肉、蛋、奶畜禽生产基地与消费者之间的通道，通过发现、培育并邀请消费者和行业人士参观、授牌、培训、宣传、推广、品鉴等形式，特别是联合基地的媒介广而推之，让更多的消费者体验，让健康理念深入消费者心中。同时，通过对接政府、媒体、肉食品加工企业、协会、消费者等多方的资源，让真正的优质肉、蛋、奶生产企业找到更大的平台，走得更远更久。